オススメ食材『ザワークラウト』

ザワークラウトは、キャベツのお漬物です。

ドイツ語で「ザワークラウト」、英語だと「サワークラフト」、
フランス語だと「シュークルート」といいますね。

酸っぱいですが、ザワークラウトの酸味は発酵の過程で乳酸菌が出す乳酸によるので、
お酢などの酸味料は入っていません。

おうちでも塩とスパイスで簡単に作れるそうですが、
さまは、保存できる備蓄食材として、市販品を買っちゃいまーす。

カルディや北野エース、成城石井などの
輸入食材を扱うスーパーなどで購入可能です。

amazonや楽天でも買えます。

お肉の付け合わせにしたり、ふつうにお漬物感覚で食べています。
日常的にプロバイオティクスを摂るようにしているので、
キムチと並んで常備させています。

私のお気に入りは、『キューネ』
８００グラム強入って、５００円くらいです。

瓶の表記をチェック。

名称：キャベツ塩漬（刻み）
原材料名：キャベツ、漬け原材料（食塩）

さて。この瓶の開け方にはコツがあります。

フタに小さく書いてあるクラウンマークを探します。

マークの下に、
デザートスプーンの柄（マイナスドライバーなどもＯ）を差入れ、
てこの原理を使って、スプーンを下側にを手前に引くと、
「ぱこっ」という小さい音と共に、中に空気が入って、開けられるようになります。

開くようになると、フタの真ん中が少し膨らみます。

すっぱくて美味しいので、
ほぼ毎日食べています。

お子さんなどすっぱいものが苦手な場合、
マヨネーズを少し足すか、オリゴ糖をかけると美味しく食べられます。

オリゴ糖は『プレバイオティクス』なので、
あわせて摂ると『シンバイオティクス』になりますねー！